“Bướu giáp nên ăn gì?” là câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn ngay sau khi được chẩn đoán tuyến giáp to hoặc xuất hiện nhân giáp. Không ít người lo lắng rằng mình phải kiêng khem quá mức, thậm chí thay đổi hoàn toàn chế độ ăn hằng ngày.
Thực tế, dinh dưỡng không thể làm bướu giáp tự biến mất. Tuy nhiên, ăn uống khoa học giúp tuyến giáp hoạt động ổn định hơn. Đồng thời, chế độ ăn phù hợp có thể hạn chế các yếu tố bất lợi và hỗ trợ kiểm soát tốc độ phát triển của nhân giáp.
Xem thêm: U tuyến giáp: Nguyên nhân, triệu chứng và phác đồ điều trị mới nhất
Bướu giáp vùng cổ trước liên quan đến rối loạn tuyến giáp.
Nguyên tắc ăn uống người bị bướu giáp cần biết
Ăn uống không làm nhân giáp nhỏ lại. Tuy vậy, nó có thể ảnh hưởng đến tốc độ tiến triển của bướu.
Không phải tất cả người bị bướu giáp đều cần kiêng iod tuyệt đối. Thiếu iod có thể khiến tuyến giáp phì đại để bù trừ. Ngược lại, thừa iod có thể kích hoạt cường giáp hoặc viêm giáp ở một số trường hợp.
Thời điểm ăn uống và dùng thuốc tuyến giáp cũng rất quan trọng.
Lưu ý khi dùng thuốc:
Thuốc hormone tuyến giáp nên uống lúc đói. Tránh cà phê, sữa đậu nành và thực phẩm giàu chất xơ trong vòng 30–60 phút sau khi uống thuốc.
Người bị bướu giáp nên ăn gì?
Khi tìm hiểu bướu giáp nên ăn gì, các chuyên gia thường khuyến nghị ưu tiên nhóm thực phẩm hỗ trợ tuyến giáp và tốt cho sức khỏe tổng thể.
1. Thực phẩm giàu iod (sử dụng có kiểm soát)
Iod là vi chất thiết yếu, tham gia trực tiếp vào quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp. Bổ sung đủ iod giúp hạn chế tình trạng tuyến giáp phì đại do thiếu hụt.
Nguồn thực phẩm giàu iod gồm:
- Rong biển
- Hải sản
- Trứng
- Muối iod
Lưu ý: Người bị cường giáp, viêm giáp hoặc đang điều trị iod phóng xạ cần hạn chế nhóm thực phẩm này. Việc bổ sung iod nên dựa trên xét nghiệm và tư vấn y tế.
2. Rau xanh và trái cây tươi
Rau củ quả giàu vi chất và hợp chất chống oxy hóa cần thiết cho sức khỏe. Những dưỡng chất này giúp hỗ trợ chuyển hóa và tăng cường sức khỏe toàn diện.
Rau củ quả giàu vi chất và hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Người bị bướu giáp nên:
- Ưu tiên rau dễ tiêu và trái cây tươi ít ngọt
- Không cần kiêng hoàn toàn rau họ cải
- Nên nấu chín và sử dụng với lượng vừa phải
3. Nhóm hạt dinh dưỡng và ngũ cốc toàn phần
Nhóm thực phẩm này giàu protein thực vật, vitamin nhóm B và vitamin E. Ngoài ra, chúng còn cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết cho chuyển hóa.
Có thể sử dụng: hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt bí, hạt lanh (nên xay nhỏ).
4. Nhóm thực phẩm lên men và sữa chua ít chất béo
Việc bổ sung sữa chua và thực phẩm lên men giúp đường ruột hoạt động khỏe mạnh hơn. Đồng thời, chúng cung cấp vitamin D, được cho là có lợi với người mắc bệnh tuyến giáp.
5. Nhóm protein nạc
Protein giúp duy trì khối cơ và hỗ trợ chuyển hóa năng lượng. Người bệnh nên ưu tiên thịt gà, cá, thịt nạc và trứng với lượng vừa phải.
Người bị bướu giáp nên hạn chế ăn gì?
Bên cạnh việc quan tâm bướu giáp nên ăn gì, người bệnh cũng cần hạn chế một số nhóm thực phẩm sau:
- Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành (tránh dùng gần thời điểm uống thuốc)
- Thực phẩm đóng gói sẵn với hàm lượng chất béo cao.
- Rau họ cải ăn quá nhiều, đặc biệt khi ăn sống
- Thực phẩm nhiều đường
- Các loại đồ uống có cồn và chứa caffeine.
Người bị bướu giáp nên hạn chế rượu bia và đồ uống chứa caffeine
Những hiểu lầm thường gặp về ăn uống khi bị bướu giáp
1. Bị bướu giáp phải kiêng iod hoàn toàn
Chế độ ăn này không áp dụng cho tất cả người bị bướu giáp. Thiếu iod có thể khiến bướu phát triển to hơn. Chỉ một số người đặc biệt mới cần hạn chế theo chỉ định bác sĩ.
2. Kiêng tuyệt đối các loại rau họ cải
Rau họ cải chỉ gây ảnh hưởng khi ăn sống với lượng lớn và kéo dài. Nấu chín và dùng vừa phải vẫn an toàn.
3. Ăn uống đúng cách sẽ làm bướu giáp biến mất
Hiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy thực phẩm có thể làm nhân giáp tự tiêu. Chế độ ăn chỉ đóng vai trò hỗ trợ, không thay thế điều trị y khoa.
Lưu ý quan trọng cho người mắc bướu giáp
- Chế độ ăn chỉ mang tính hỗ trợ
- Không tự ý kiêng khem hoặc bổ sung iod khi chưa có tư vấn chuyên môn
- Nên duy trì việc tái khám đều đặn để theo dõi tình trạng sức khỏe.
Hiểu đúng bướu giáp nên ăn gì, kết hợp chế độ dinh dưỡng khoa học và theo dõi y tế đều đặn, là cách an toàn giúp kiểm soát bướu giáp và nâng cao hiệu quả điều trị lâu dài.
